台北近郊的山区，清晨被一圈带有r白sE质感的、浸透了杉木JiNg油与腐殖质气息的薄雾所封印。这座山不是风景区那种被修剪过的盆景，它有一种未被驯化的、带有侵略X的生机。苏穠坐在一块布满了青灰sE地衣、质地坚y如铁的岩石上，听着身後那道细小的瀑布撞击乱石发出的、如碎玉般清脆的共鸣。
搬离大稻埕後，她与林深在这片被遗忘的谷地紮了根。没有了瓦砾的粉尘，没有了城市的焦躁，她那恢复了百分之十的感官，在此刻竟然产生了一种「跨维度」的扩张。
「在博物学的界定里，山林是鲜味的母T。」林深穿着一件沾满泥土与草屑的粗麻衣，手里提着一个用芭蕉叶垫底的竹篓，里面装满了刚从溪边Sh地采摘下来的、带着透明水滴的「水芹」与「野芥菜」。
他蹲在溪水边，用一柄小巧的、已经磨得发亮的窄刃，利落地削去一截鲜笋的外皮。
「这世界最极致的甜，不是来自於糖，而是来自於冷冽中的抵抗。」林深将鲜笋切成薄如蝉翼的片状，那质地是象牙白的，带着一种近乎神圣的、半透明的质感。「这笋在寒泉里浸了一夜，它的细胞为了抵抗冻伤，将淀粉转化成了最高纯度的葡萄糖。对於你现在这双敏锐如蝉翼的神经，这是一种无声的电击。」
他没有生火，仅在溪边的一块平整石板上，铺开了那坛在大稻埕废墟中抢救出来的「老面酵母」所烘焙成的乾饼。
「来，试试这口山水的对话。」
林深将几片生鲜的笋片放在乾饼上，撒上一丁点带有矿物质感的、黑sE的岩盐。
入喉的瞬间，一场关於「纯净与野X」的赋格在苏穠的口腔内爆发。
这不是烹饪的滋味。这是一种「地理的直觉」。那生笋触碰到舌尖的刹那，苏穠感觉到了一种极其强烈的、带有冰雪气息的「脆」。那脆感是带有张力的，随着每一次咬合，无数个充满了山泉气息的细胞在口中爆裂，释放出一种极其空灵、甚至带有一种「金属清香」的甘甜。
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