在五花肉上绑稻草，主要是为了不让肉在炖煮的过程中被热气蒸腾得松散开来，从而影响口感。
如果还是觉得好奇，他还能挑出几块特意不绑稻草，等肉做好了两种都尝尝，感受一下。
谁让他是一个宠食客的好老板呢？
遗憾的是，蓝叶舟并不知道此时现场还有一名旁观者，正目不转睛地关注着他整个的烹饪过程。
当然就不会去特意解答这种常识性的问题了。
接下来又到了熬糖汁的环节，蓝叶舟还算是轻车熟路，很快就熬好了小半锅琥珀色的糖汁，加了清水盛出来备用。
葱姜蒜在砂锅中打底，将皮朝下的五花肉整齐地摆放进去，倒入准备好的冰糖汁，可惜手头没有上好的花雕酒，只能用普通的料酒代替，又加入其他调味料，来尽量中和料酒产生的影响，最后倒入温水没过所有的肉块，就能盖上盖子，把这口大砂锅也“发配边疆”，和卤蹄髈作伴去了。
二者的味道有些相似，又有着明显的不同，即使是第一次闻到这股味道的人，也能轻易辨别出哪股味道是哪道食物散发出来的。
这一次，宿明泽化作的小风团可不敢再上去前排围观了，怎么说也是风，凑近了会让不断冒出的烟气偏离方向的，这不是在提醒蓝叶舟注意到他的存在嘛。
小风团又把自己缩小了些，飘到蓝叶舟的肩膀不远处，不会触碰到他的皮肤让他感觉到凉意，又方便他自己更好地观看蓝叶舟的烹饪动作。
已经有两道菜准备得差不多了，蓝叶舟休息了一小会儿，从背包里掏出一个大家伙。
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