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        阿薇跟唐博文则是在南京拍摄一档新的江浙沪下午茶甜点为主的的《甜食缥缈录》纪录片,刚拍完苏州的鸡头米糖水和杭州的牛奶柿子冰,行程转到南京拍摄。

        唐沛霖选了家广受好评的专门做六合菜和鸭子的高端私房菜馆——

        「招牌龙袍蟹黄汤包」128元/笼10个包子,个头和小笼包差不多大,猪肉加蟹黄、蟹肉,趁热吃口味极佳,汤汁流油;

        「六合猪头肉」肥瘦相间,入口即化,一抿下肚,软糯醇香,配上辣油蒜末下饭又下酒,老板说每天十几个猪头不够卖,和其它地方吃的猪头肉比还是很不错的;

        「六合盆牛脯」用一个木盆装着,盆里放着一层层垒堆的牛脯,浸润在厚厚的一层肉冻似的牛脯卤汁中,吃起来酥香鲜透,油而不腻,咀嚼即化,透而不烂,酥、香、鲜、透;

        斩了半只「茶香烤鸭」,鸭子皮被烤得薄薄的、油光光的,很有食欲,鸭子皮薄如纸片、却不易脆碎。皮下还有一层薄脂肪未烤尽,鸭肉很嫩,一点也不塞牙,料汁浸润着肉的纹理,肉香里透着一点甜咸,蘸着料汁吃,一点也不腻!口感不是像北京那样的油油干干的烤鸭,而是香香水水;

        「桂花盐水鸭」一点儿也不腻人,清淡鲜香,卤香味儿浓郁,传说一等的鸭子做盐水鸭,二等的鸭子做烤鸭,三等的鸭子做酱鸭。没有瑕疵的鸭子才有资格做盐水鸭,否则不好看!沈逢衣倒觉得味道各有千秋,美食何必分高下;

        「鸭四件」是最后一份,鸭胗鸭肝鸭心鸭掌出品都不错,咬食的过程和Q弹的口感让人念念不忘;

        「荠菜豆腐汤」看似简单的汤,还是有农家菜的味道,口感清爽,不过荠菜可能因为不是野生的缘故,人工养殖的还是差了点鲜味……

        阿薇最喜欢那道牛脯,啃了大半,笑说牛肉吃了不胖,又是自欺欺人式减肥。

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