葱蒜切末，加入鸡蛋拌匀，再倒入南乳，酱油，盐糖和花雕酒，最后用蜂蜜提味。除了这些调料，她还切了些木瓜碎进去，木瓜蛋白酶是天然的嫩肉剂，还能让叉烧有果香。
把调好的叉烧酱倒在肉上，木恬不但仔细地抹匀了酱汁，还给猪肉按摩了一番，才放在了阴凉处，准备腌制一夜后再烤制。
其实用锅煎也可以，但烤制的叉烧风味会更足，面包窑虽也可以烤，但小了些。不过为了做烧鹅，木恬还让匠人建了个和谢家一样的烤炉，这次就先用来烤叉烧。
翌日一早，木恬就把一条条腌制好的肉放在叉子上，送进炉里烤制了。
烤上一刻钟之后，要把肉从炉里拿出来，涂上一层腌制的料汁和蜂蜜，再翻面继续烤。
此时肉已经半熟，从炉里拿出来时，被大火烤出的油脂还在表面“呲呲”作响，又混合着腌料滴落下来，像是滴在了人心上一般。
就连跟着木恬尝过不少美食的小米，也没顶住诱惑，情不自禁地咽了下口水、
“这看着也太好吃了！”
木恬一边把叉烧放回炉里，一边笑吟吟地说：“那当然，这蜜汁叉烧配出的饭，可是被叫做黯然销魂饭呢！”
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