“那就把肉先洗干净，然后切成条状或者块儿状，用调料腌制40分钟，再下油锅炸...”毕乔安把肉干的做法简单说了一下。
沈彦明基本领会，先往大锅里倒了半锅油，然后将锅坐到了火上，再去洗菜池把肉都洗干净。
纪康永把做法记在心里，然后也学着沈彦明的动作，把肉洗好切好。
腌肉的调料是毕乔安口述，沈彦明调配的。
沈彦明把葱姜蒜、油盐酱醋、耗油料酒等搅在一起，然后再倒入肉盆里搅拌均匀，盖上盖子，静待四十分钟。
肉腌好后，沈彦明和纪康永又按毕乔安说的那样下油锅炸。
等炸熟，就剩最后一步了。
沈彦明和纪康永，一人一个炒瓢，倒上油加热后，又往里面放上辣椒面、芝麻等炒熟炒香，然后把炸好的牛肉干倒入其中，翻炒个几分钟。
最后，就是出锅了。
三人折腾了好几个小时，张和平的家里已经满屋飘香了，那香味甚至透过门缝窗缝，飘到了室外。
真是太诱人了，要不是因为停电，楼里黑乎乎的大家都不敢出门，指不定还会有人上门来讨要呢。
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