突然,他想起了史家老太太说过的话:海鲜不需要多么复杂的烹饪方法,只是简单的用清水蒸一下,一样很好吃。
然后,他的大脑就像突然打开了开关一样,前世的记忆涌入了脑海:舌尖上的中国,风味人间,短视频…
那些厨师,那些美食一样样的浮现在脑海中,他突然明悟了:自己一直一来追求的,不应该就是食材的本味吗,怎么能本末倒置,用重香料掩盖呢?
所以,从那以后,他就开始有意识的调整配方,减少油盐,香料的使用。
他投入了大量的时间精力待在桃源里练习实验菜谱,寻找他认为的最佳配比。
这项工作很繁琐,工作量很大,直到现在,他也才完成了一半,不过,有了前期的这些经验,他相信很快就能完成这份工作了。
饭后,时间还早,大家就都聚在大厅里闲聊。
角落里,两人相对而坐。
“你…最近很忙吗?”
“有点忙,我这不是灵感来了嘛,所以,我就趁着这个好机会去打磨厨艺去了…”
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